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Setas y verduras al gratén
Vinos y recetas de cocina | 30 de octubre del 2009 | visitas (651) Legumbres y verduras
Como hacer Setas y verduras al gratén
Lavaremos y limpiaremos bien las hortalizas y las setas. Cortaremos las berenjenas y los calabacines en discos de 1 cm de grosor. Pelaremos las cebollas y las cortaremos en aros. Trocearemos las setas. Cortaremos los pimientos rojos en aros
Engrasaremos ligeramente una bandeja de horno y colocaremos las hortalizas intercaladas, salpimetándolas. Lo cubriremos con papel de aluminio, precalentaremos el horno a 180º C. y lo asaremos durante 30 minutos.
Mezclaremos el pan rallado con el queso, el pimentón dulce y 1 cucharadita de orégano.
Retiraremos el papel de aluminio de la bandeja, repartiendo la mezcla anterior, por encima, gratinándolo, hasta que nos quede dorado.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 2 pimientos rojos.
- 4 cebollas pequeñas.
- 2 calabacines.
- 2 berenjenas.
- 300 gr. de setas de temporada.
- 70 gr. de pan rallado.
- 30 gr. de queso parmesano.
- pimentón dulce.
- 1 cucharadita de orégano.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra recién molida.
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