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Silg-bi-labane

Guillem Martinez Martin | 05 may 2012 | visitas (218) Entrantes y huevos

Como hacer Silg-bi-labane

Coceremos el arroz en abundante agua hirviendo, durante 15 minutos. Lo escurriremos y refrescaremos con agua fría. Lo escurriremos de nuevo y lo mezclaremos con la carne picada de ternera, sazonándolo con sal y pimienta.
Herviremos las hojas de las acelgas en agua hirviendo, durante 5 minutos.
Escurriremos bien las hojas y las extenderemos sobre una superficie lisa. Rellenaremos cada hoja con el preparado anterior. Las doblaremos de derecha a izquierda y despues las enrollaremos bien.
Colocaremos los rollos en una cazuela y los cubriremos con agua. Taparemos la cazuela y los dejaremos cocer, durante 20 minutos.
Mientras, batiremos la labane (salsa árabe), sazonándola con sal y la menta en polvo.
Los podemos servir fríos o calientes, acompañados, en una salsera aparte con la labane.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 kg. de hojas de acelgas.
• 300 gr. de carne picada de ternera.
• 150 gr. de arroz.
• 1 l. de labane.
• 20 gr. de menta en polvo o seca.
• 10 gr. de pimenta negra.
• sal.

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