40
40 min.
Solomillo con compota de cebolla
Vinos y recetas de cocina | 12 de diciembre del 2010 | visitas (1037) Carnes y guisos
Como hacer Solomillo con compota de cebolla
Sazonaremos los solomillos con sal y pimienta, los pondremos en una sartén con un poco de aceite, los freiremos ligeramente y los flamearemos con el coñac y los reservaremos.
Cortaremos las cebollas en discos muy finos y la rehogaremos a fuego suave con mantequilla y aceite hasta que esté bien cocida. Agregaremos el Cava y la mostaza y el cubito de caldo desmenuzado, dejaremos cocer a fuego muy suave durante 20 minutos.
Serviremos los solomillos sobre el lecho de compota de cebolla.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 4 filetes de solomillo de ternera
- 2 kg. de cebollas
- 250 ml. de Cava
- 100 ml. de coñac
- 25 gr. de mantequilla
- 1 cubito de caldo de carne
- 1 cucharadita de mostaza
- aceite
- sal
- pimienta
Manda tus comentarios o preguntas
Hay que estar registrado para poder hacer comentarios, si aún no lo estás puedes darte de alta aquí
