¿La has olvidado?
30
45 min

Solomillo de cerdo a la crema con boniato frito

Vinos y recetas de cocina | 18 oct 2010 | visitas (2166)

Como hacer Solomillo de cerdo a la crema con boniato frito

Partiremos los solomillos en 2 partes, los salpimentaremos y los doraremos en una sartén con un poco de aceite. Los retiraremos y quitaremos el aceite de la sartén. Verteremos la leche y la nata líquida, además de los 5 dientes de ajo enteros y con la piel, dejándola reducir.
Incorporaremos los solomillos, cocinándolos durante 6 minutos, a fuego suave. Retiraremos los dientes de ajo, los pelaremos y machacaremos, volviéndolos a poner en la sartén.
Sacaremos los solomillos y los cortaremos en lonchas.
Picaremos 4 ajos tiernos y los doraremos en una sartén con aceite, agregándolos a la crema anterior.
Pelaremos el boniato y lo cortaremos en forma de rejilla, con la ayuda de una mandolina. Freiremos las rodajas en una sartén con aceite bien caliente y las dejaremos escurrir, sobre papel absorbente, sazonándolas.
Colocaremos la crema en el fondo del plato, poniendo encima las lonchas de solomillo, acompañadas del boniato frito.

Si te ha gustado esta receta compártela con tus amigos


Ingredientes

Recomienda un vino para Solomillo de cerdo a la crema con boniato frito

Escribe el nombre del vino te aparecera un listado
« mostrar vinos »

Envía tus comentarios o preguntas

Hay que estar registrado para poder hacer comentarios, si aún no lo estás puedes darte de alta aquí
« Guisantes con huevo trufado y tortitas Capón estilo Villalba »

Otras recetas que te pueden interesar

Crema de castañas y chocolate, con espuma de naranja Crema de castañas y chocolate, con espuma de naranja Vinos y recetas de cocina 1810 visitas
Crema de verduras Crema de verduras Vinos y recetas de cocina 3770 visitas
Solomillo de cerdo con piña Solomillo de cerdo con piña Vinos y recetas de cocina 1958 visitas
Puré de boniatos Puré de boniatos Vinos y recetas de cocina 2705 visitas
Gambas a la crema Gambas a la crema Vinos y recetas de cocina 2179 visitas
Crema de almendras Crema de almendras Vinos y recetas de cocina 658 visitas
subir arriba