Solomillo de cerdo al pimentón dulce

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Como hacer Solomillo de cerdo al pimentón dulce

Limpiar el solomillo de nervios y grasas.
Sazonar y saltear en aceite dorandolo por todos los lados, reservar. En el aceite de saltear el solomillo, estofar la cebolla finalmente picada y sin que se dore del todo agregar el pimentón dulce. Flambear con el Vino blanco de jerez, dejar reducir casi a seco, agregar la nata y reducir. Incorporar la salsa de tomate y rectificar de sal y pimienta, calentar ligeramente el solomillo y servir la salsa de pimentón dulce.
*Admite diferentes verduras de guarnición.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 solomillo de cerdo.
• 1 cucharada de pimentón dulce o agridulce
• 1 cebolla.
• aceite de oliva virgen extra.
• 1 vasito de Vino blanco de Jerez.
• 1 vasito de nata líquida o crema de leche.
• salsa de tomate.
• sal y pimienta.

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