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Solomillo en papillote

Vinos y recetas de cocina | 31 ago 2010 | visitas (1594) Carnes y guisos

Como hacer Solomillo en papillote

Cortaremos la col y los puerros en tiritas, blanqueándolas, cociéndolas, durante 5 minutos en agua hirviendo con sal y enfriándolas en agua fría. Las escurriremos bien.
Repartiremos en 4 rectángulos de papel de aluminio, repartiendo la mitad de la mezcla de col y puerros, poniendo encima los filetes salpimentados y cubriéndolos con el resto de col y puerros y la nata.
Envolveremos los filetes y los coceremos en el horno precalentado a 240º C. durante 20 minutos.
Servirlos retirando el papel de aluminio, bien calientes.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 4 filetes de solomillo de ternera.
• 1 col pequeña.
• 2 puerros.
• 4 cucharadas de nata.
• sal.
• pimienta negra molida.

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