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Sopa campesina de ajo
Vinos y recetas de cocina | 30 sep 2009 | visitas (1220) Sopas y cremas
Como hacer Sopa campesina de ajo
En una cazuela con aceite, pondremos los ajos majados y la hoja de laurel, hasta que tomen color. Verteremos 1 l. de agua hirviendo. Lo sazonaremos con sal y pimienta negra, dejándolo hervir, durante 30 minutos.
Cortaremos el pan en trozos irregulares y los freiremos en aceite, hasta que estén dorados.
Depositaremos las yemas en los 4 platos, y , encima, verteremos un poco del caldo de la sopa, muy caliente, removiéndolo hasta que cuajen y formen hilos o tiras: pondremos los trozos de pan frito en los platos y verteremos la sopa muy caliente.
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Ingredientes
- Para 4 personas:
- 4 dientes de ajo.
- 1 hoja de laurel.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 4 yemas de huevo.
- 4 rebanadas de pan del día anterior.
- 1 l. de agua.
- sal.
- pimienta negra molida.
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