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60 min.
Sopa de ajo y huevo escalfado
Vinos y recetas de cocina | 12 de julio del 2010 | visitas (1317) Sopas y cremas
Como hacer Sopa de ajo y huevo escalfado
Escalfaremos los huevos, de uno en uno, en una cazuela con agua hirviendo con sal y 1 chorrito de vinagre y los reservamos.
Pelaremos los dientes de ajo y freírlos con aceite de oliva en una cazuela hasta que se doren. Añadiremos el jamón cortado en taquitos, dejándolos sofreír. Incorporaremos el pan en trozos y los dorararemos. Retiraremos la cazuela del fuego un momento para añadir el pimentón y el agua y la volveremos a poner en el fuego, dejándola hervir brevemente, unos 5 minutos.
Servirla en un plato sopero y decorarla con el huevo escalfado y unos tacos de jamón y ajo.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 200 gr. de pan de hogaza
- 4 huevos
- 10 gr. de pimentón
- 4 dientes de ajo
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- 50 gr. de jamón en una loncha,
- 1 l. de agua
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