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Sopa de maíz

Vinos y recetas de cocina | 16 abr 2010 | visitas (1982) Sopas y cremas

Como hacer Sopa de maíz

Pelaremos los dientes de ajo y los cortaremos en rodajas. Los sofreiremos en una cazuela con aceite de oliva y el jengibre rallado. Incorporaremos el maíz lavado y escurrido, dejándolo cocer durante 5 minutos. Cortaremos los palitos de cangrejo en trocitos y los añadiremos a la cazuela.
Disolveremos la Maizena en 1/2 vaso de agua fría con la salsa de soja, agregándola a la cazuela, removiéndola sin parar para que no se nos hagan grumos.
Verteremos la sopa en 4 boles individuales, bien caliente, decorándolos con la cebolleta picada y el cilantro picado finamente.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 lata de maíz.
• 6 palitos de cangrejo.
• 1 l. de caldo de verduras.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cucharada de jengibre rallado.
• cilantro fresco.
• 2 cucharadas de salsa de soja.
• 2 cucharadas de Maizena.
• 1 tallo de cebolleta.

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