Sopa de menta

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Como hacer Sopa de menta

Lavaremos la menta fresca debajo del grifo y retiraremos los tallos.
Tostaremos ligeramente 2 rebanadas de pan, las trocearemos y las pondremos en remojo con agua mineral junto con las hojas de menta, durante 5 minutos.
Verteremos la preparación en el vaso de la batidora, junto con 3 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal, triturándolo bien.
Tostaremos la otra rebanada de pan y la cortaremos en daditos.
Verteremos la sopa fría de menta en 4 boles, añadiendo los daditos de pan tostado, unas hojas de menta fresca y un chorrito de aceite de oliva virgen.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 manojo de menta fresca.
• 3 rebanadas de pan.
• aceite de oliva virgen.
• 1 l. de agua mineral fría.
• sal.

Comentarios

Comentario #1 de la receta Sopa de menta por Francesc Martínez Recio el 07 de agosto del 2010 a las 13:44

Es una sopa muy refrescante, para este verano tan caluroso. Sobre todo, usar agua envasada, para que el sabor sea perfecto.

Comentario #2 de la receta Sopa de menta por Anónimo el 13 de septiembre del 2011 a las 18:56

yo la hice, sabe a rayos!!!