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Sopa de pan

Francesc Martínez Recio | 23 oct 2011 | visitas (273) Sopas y cremas

Como hacer Sopa de pan

Colocaremos en una olla la taza de agua y las 3 de leche, dejándolas cocer, a fuego lento, sin dejar que llegue a hervir. Añadiremos la pastilla de caldo de pollo, dejándola disolver.
Si lo deseamos, podemos añadir un puñado de fideos finos.
Batiremos el huevo, agregándolo, poco a poco, a la preparación, sin dejar de remover con una cuchara. Dejaremos que cuaje el huevo, durante 2 minutos, añadiendo las ramitas de cilantro. Rectificar de sal.
Incorporaremos el pan cortado en trocitos o en rebanaditas y apagaremos el fuego.
Una vez que el pan absorba algo del caldo, estará listo para servir.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 taza de agua mineral
• 3 tazas de leche
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 1 huevo,
• 1 ramito de cilantro
• pan del día anterior, cortado a dados o en rebanaditas
• 1 puñado de fideos finos (opcional)
• sal

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