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45 min
Sopa de puerro y cebolla
Betlem Martínez | 20 ene 2012 | visitas (112) Sopas y cremas
Como hacer Sopa de puerro y cebolla
Cortaremos los puerros y las cebolletas en aros y las patatas en daditos pequeños.
Pondremos la mantequilla en una cazuela y doraremos en ella, los puerros, las cebolletas y las patatas. Una vez doradas, verteremos 1 l. de agua mineral y las pastillas de caldo vegetal. Añadiremos la mostaza en polvo, removiéndolo bien. Rectificaremos de sal, si fuese preciso. Lo dejaremos cocer, a fuego suave, durante 20 minutos.
Lo pasaremos por la batidora, añadiéndole la nata líquida y espolvoreándolo con el cebollino picado, antes de servir la sopa.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 2 puerros.
- 2 cebolletas tiernas.
- 3 patatas medianas.
- 30 gr. de mantequilla.
- 1 l. de agua mineral.
- 2 cubitos de caldo vegetal.
- 1 cucharadita de mostaza en polvo.
- sal.
- 2 cucharadas de nata líquida.
- cebollino.
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