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60 min
Sopa de repollo
Betlem Martínez | 21 dic 2011 | visitas (175) Sopas y cremas
Como hacer Sopa de repollo
Coceremos por separado, las patatas, peladas y troceadas, y el repollo cortado a trozos. Los colaremos y reservaremos.
En una sartén con mantequilla, doraremos los dientes de ajo. Los retiraremos y agregaremos el repollo y las patatas, rehogándolos unos minutos, para que adquieran sabor. Los pasaremos por la batidora y los pondremos en una cacerola, ańadiendo el caldo vegetal, removiéndolo bien. La pondremos al fuego, dejándola cocer, a fuego lento, durante 10 minutos.
Rectificaremos de sal, lo espolvorearemos ligeramente con la pimienta y agregaremos la crema de leche, sin dejar de remover.
La serviremos espolvoreadas con finas hierbas y unas ramitas de perejil.
Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 1 repollo mediano.
- 4 patatas medianas.
- 1/2 l. de caldo vegetal.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 200 ml. de crema de leche.
- sal.
- pimienta negra molida.
- finas hierbas.
- perejil.
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