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Sopa fría de melón con gambas

Betlem Martínez | 30 abr 2012 | visitas (238) Sopas y cremas

Como hacer Sopa fría de melón con gambas

Retiraremos las semillas de los melones y haremos unas bolitas con el sacabolas.
Asaremos las gambas a la plancha. Las pelaremos y pasaremos por el chino las cabdezas y las pieles, extrayéndoles todo el jugo.
Mezclaremos los yogures con el jugo de las gambas y las bolitas de melón, sazonándolo con sal y pimienta.
Serviremos la sopa, muy fría, repartiendo las gambas por encima y espolvoreada con hiojo picado.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 2 melones tipo Cantaloup.
• 12 gambas.
• 2 yogures naturales.
• sal.
• pimienta negra.
• hinojo.

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