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60 min.
Sopa fría de melón con virutas de jamón ibérico
Vinos y recetas de cocina | 19 de julio del 2010 | visitas (1817) Sopas y cremas
Como hacer Sopa fría de melón con virutas de jamón ibérico
Prepararemos la sopa de melón, quitándole la cáscara y las pepitas. Lo trocearemos y pondremos en el vaso de la batidora, junto con las ramas de menta y la nata. Salpimentaremos. Haremos algunas bolas de melón para guarnecer el plato
Lo trituraremos todo bien y lo pasaremos por un chino o colador. Guardar en la nevera.
En un plato, colocaremos las lonchas de jamón y las introduciremos en el microondas, hasta que queden crujientes. A continuación, las dejaremos enfriar y desmenuzaremos con las manos.
Serviremos la sopa muy fría en un plato sopero o en un bol, pondremos las bolas de melón reservadas y espolvorearemos el jamón por encima.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 1 melón
- 1/2 l. de nata líquida
- 100 gr. de jamón ibérico
- sal
- pimienta negra molida
Maridaje
Vinos que acompañan
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