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Sopa fría de melón y yogur

Francesc Martínez Recio | 28 sep 2011 | visitas (374) Cremas y yogures

Como hacer Sopa fría de melón y yogur

Perlaremos el melón y lo cortaremos por la mita. Con una de las mitas formaremos bolas con un sacabolas, con la otra mitad la trituraremos en la batidora, junto con los yogures, 1 pizca de sal, el zumo de limón y las hojas de menta fresca. Lo reservaremos en la nevera, durante 1 hora.
Pelaremos el mango y formaremos bolitas. Lavaremos las ciruelas y las cortaremos en gajos.
Pondremos la sopa de melón en un bol o vaso, colocándolo en el centro de un plato hondo, poniendo a su alrededor, las bolitas de melón y mando, los gajos de ciruela y el resto de hojas de menta, para decorar.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1/2 melón.
• 1 mango.
• 3 ciruelas.
• 2 yogures naturales.
• 1/2 limón.
• 1 pellizco de sal.
• 1 ramita de memnta fresca.

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