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20 min.
Sopa fría de piñones y nueces
Vinos y recetas de cocina | 09 de julio del 2010 | visitas (662) Sopas y cremas
Como hacer Sopa fría de piñones y nueces
Introduciremos en un recipiente, la nata, el ajo, las nueces, los piñones, el zumo de limón, una punta de sal y otra de pimienta negra.
Pasarlo por la batidora, hasta obtener textura de sopa. Dejarla enfriar 2 horas en la nevera.
Con la ayuda de un sacabocados, formaremos bolas en las fresas y en el melón.
Emplataremos la sopa, esparciendo, opcionalmente, algunos fruto secos troceados(almendras tostadas, pistachos,etc.) y pimiento verrde troceado en cuadritos pequeños.
Haremos unas brochetas, alternando una bola de melón y otra de fresa para decorar el plato.
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Ingredientes
- Para 4 personas:
- 60 cl. de nata culinaria
- 1 diente de ajo
- sal
- 5 cl. de aceite de oliva virgen extra
- 1 limón (su zumo
- pimienta negra molida
- 50 gr.de nueces peladas,
- 1/2 pimiento verde
- 50 gr. de piñones fritos
- 8 fresas
- 2 rodajas de melón
- frutos secos (opcional)
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