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Sopa fría de piñones y nueces

Vinos y recetas de cocina | 09 jul 2010 | visitas (866) Sopas y cremas

Como hacer Sopa fría de piñones y nueces

Introduciremos en un recipiente, la nata, el ajo, las nueces, los piñones, el zumo de limón, una punta de sal y otra de pimienta negra.
Pasarlo por la batidora, hasta obtener textura de sopa. Dejarla enfriar 2 horas en la nevera.
Con la ayuda de un sacabocados, formaremos bolas en las fresas y en el melón.
Emplataremos la sopa, esparciendo, opcionalmente, algunos fruto secos troceados(almendras tostadas, pistachos,etc.) y pimiento verrde troceado en cuadritos pequeños.
Haremos unas brochetas, alternando una bola de melón y otra de fresa para decorar el plato.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 60 cl. de nata culinaria
• 1 diente de ajo
• sal
• 5 cl. de aceite de oliva virgen extra
• 1 limón (su zumo
• pimienta negra molida
• 50 gr.de nueces peladas,
• 1/2 pimiento verde
• 50 gr. de piñones fritos
• 8 fresas
• 2 rodajas de melón
• frutos secos (opcional)

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