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20 min.
Sopa fría de tomate, repollo y plátano
Vinos y recetas de cocina | 23 de agosto del 2010 | visitas (1252) Sopas y cremas
Como hacer Sopa fría de tomate, repollo y plátano
Trocearemos los tomates, la cebolla, el pimiento, el repollo y la ramita de apio.
Cortaremos el plátano en rodajas y las colocaremos en un bol, con las verduras.
Añadiremos los cubitos de hielo, el agua, el vinagre y una ramita de tomillo troceada. Lo trituraremos todo, hasta obtener una salsa cremosa. Salpimentaremos. Añadiremos más agua fría, si queremos que tenga una textura más fina. La colaremos pasándola por el chino, la taparemos y reservaremos en la nevera.
Armaremos las brochetas intercalando 1 trozo de plátano, 1 de pimiento rojo y otro de apio.
Serviremos la crema bien fría en copas con las brochetas encima docorándolas con el tomillo restante.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 7 tomates maduros.
- 1 cebolla tierna.
- 1/2 pimiento rojo.
- 150 gr. de repollo.
- 1/2 ramita de apio.
- 1 plátano.
- 6 cubitos de hielo.
- 200 ml. de agua mineral.
- 2 ramitas de tomillo.
- sal.
- pimienta negra molida.
Para las brochetas: - 4 trozos de plátano.
- 4 trozos de pimeinto rojo.
- 4 trozos de apio.
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