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60 min

Sopas de ajo con bacalao

Vinos y recetas de cocina | 20 mar 2010 | visitas (1033)

Como hacer Sopas de ajo con bacalao

Pondremos al fuego una cacerola con 6 cucharadas de aceite de oliva, lelaremos los dientes de ajo y los echaremos enteros para que se doren.
Picaremos la cebolla y el pimiento verde, agregándolos a la cacerola, dejándolos rehogar bien. Cuando esté dorado, añadiremos el bacalao, desalado y desmigado, y la pulpa de las ñoras, que previamente hemos tenido en remojo en agua tibia. Lo rehogaremos un poco y seguidamente añadiremos el pan tostado, que lo haremos con pan del día anterior, que lo habremos tostado en el interior del horno, bien dorado, y luego lo habremos cortado en trocitos pequeños.
Verteremos el caldo de carne y el agua, dejándola hervir a fuego lento, durante 30 minutos. Rectificar de sal si es necesario.
Lo presentaremos en una sopera. Podemos añadirle 1 huevo escalfado por persona.

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Ingredientes

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Comentarios

Francesc Martínez Recio el 20 de marzo del 2010 a las 09:35

Ideal para estos días de Semana Santa

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