¿La has olvidado?

Sopas de ajo con bacalao

Vinos  y recetas de cocina

Como hacer Sopas de ajo con bacalao

1.- Pondremos al fuego una cacerola con 6 cucharadas de aceite de oliva, incorporando los dientes de ajo, enteros y pelados, dejándolos dorar, que estén casi quemados.

2.- Picaremos la cebolla y el pimiento verde, agregándolos a la cacerola, dejándolos rehogar bien.

3.- Cuando estén dorados, añadiremos el bacalao, desalado y desmigado, y la pulpa de las ñoras, que previamente hemos tenido en remojo en agua tibia.

4.- Lo rehogaremos un poco y seguidamente añadiremos el pan tostado, que lo haremos con pan del día anterior, que lo habremos tostado en el horno, bien dorado, y luego cortado en trocitos pequeños.

5.- Verteremos el caldo de carne y el agua, dejándola hervir a fuego lento, durante 30 minutos. Rectificar de sal si es necesario.

Lo presentaremos en una sopera.

Podemos añadirle 1 huevo escalfado por persona.

Maridaje

Recomienda un vino para Sopas de ajo con bacalao

Escribe el nombre del vino te aparecera un listado
VER TODOS

Comentarios

Francesc Martínez Recio el 20 de marzo del 2010 a las 09:35

Ideal para estos días de Semana Santa

Escribe tus comentarios o preguntas

Hay que estar registrado para poder hacer comentarios, si aún no lo estás puedes darte de alta aquí
Sopas de ajo con bacalao

Ingredientes

  • Para 4 personas:
  • 250 gr. de pan del día anterior tostado (hay panaderías que venden pan de sopa).
  • 6 cucharadas de aceite de oliva.
  • 8 dientes de ajo.
  • 1 cebolla.
  • 1 pimiento verde.
  • 3 ñoras.
  • 1 l. de caldo de carne.
  • 1/2 l. de aceite de oliva.
  • sal.
  • 4 huevos escalfados (opcional).

Alimentos

subir arriba