Sorbete de piña con cava

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Como hacer Sorbete de piña con cava

Poner a hervir un vaso de Cava y medio vaso de agua. Seguidamente echamos la tapioca, una pizca de sal y el azucar. Dejarlo cocer durante 15 minutos sin dejar de remover hasta que quede espeso.
Cuando la pasta este tibia, añadimos el huevo batido, el zumo de piña, el kirsch y la piel de el limón rallado. Poner a fuego suave y darle un hervor de unos 3 minutos. Dejar enfriar.
Añadimos la nata, la mezclamos bien y lo metemos en el congelador. Cuando comience a solidificarse, batirlo con fuerza ya que la masa debe quedar cremosa. Volver a meter en el congelador y volver a repetir la operación antes de servir.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 vaso de Cava.
• 1/2 vaso de agua.
• 2 cucharadas de tapioca.
• 300 gr. de azucar.
• 1 huevo.
• 2 vasos de zumo de piña.
• 2 cucharadas de kirsch.
• la ralladura de un limón
• 1/4 l. de nata.
• sal.

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