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30 min.
Sorbete tropical
Vinos y recetas de cocina | 16 de agosto del 2010 | visitas (726) Helados
Como hacer Sorbete tropical
Lavaremos y rasparemos la corteza de los limones. Mezclaremos el zumo de los limones con la ralladura y el agua, poniéndolo en el fuego, en un cazo, agregándole el azúcar y lo llevaremos a ebullición. Lo retiraremos del fuego y añadiremos la gelatina. Lo dejaremos enfriar y lo introduciremos en el congelador. Cuando empiece a endurecerse, incorporaremos las claras de huevo montadas a punto de nieve, volviéndolo a introducir en el congelador, raspándolo de vez en cuando con un tenedor, para romper los cristales de hielo, Hasta que esté helado (unas 3 horas).
Pondremos 2 rodajas de piña en cada plato, en el centro pondremos el sorbete de limón y lo adornaremos con un poco de nata montada.
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Ingredientes
- Para 4 personas:
- 1 lata de piña natural.
- 2 limones (la ralladura de su piel y su zumo).
- 75 gr. de azúcar.
- 1 ml. de gelatina.
- 2 claras de huevo.
- 1 l. de agua mineral.
- 250 gr. de nata montada
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