Sorbetes de flores

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Como hacer Sorbetes de flores

Llevaremos a ebullición el agua con el azúcar y una piel de limón, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 6 minutos. Añadiremos las flores, las retiraremos del fuego, dejándolas que se enfrien. Después las colaremos y les añadiremos el zumo de limón.
Lo congelaremos en un recipiente de pástico durante 3 horas. Cuando esté medio congelado, le añadiremos la clara de huevo montada a punto de nieve, mezclándola con unas varillas. Lo volveremos a congelar hasta que nos quede duro.
Las serviremos en copas de helado, haciendo unas bolas y decorándolas con unas flores de lilas.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 125 gr.de azúcar.
• 450 ml. de agua mineral.
• 2 limones (su piel y su zumo).
• la clara de 1 huevo.
• 1 taza grande de pétalos de rosas y lilas.

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