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Sudada de merluza

Betlem Martínez | 12 jul 2012 | visitas (251) Pescados y mariscos

Como hacer Sudada de merluza

Colocaremos las rodajas de merluza en un fuente, salpimentadas.
En una cazuela de barro, calentaremos un poco de aceite y sofreiremos los ajos y el ají. Una vez dorados los ajos, añadiremos las rodajas de merluza, dándoles una vueltas. Agregaremos la cebolla picada, los tomates rallados, el perejil, rectificando de sal, si fuese necesario. Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer, a fuego muy lento, durante unos 15 minutos.
Servir de inmediato.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 8 rodajas de merluza.
• 2 cebollas.
• 4 tomates maduros.
• 4 dientes de ajo.
• 1 cucharadita de ají.
• perejil.
• aceite de oliva.
• sal.
• pimienta negra molida.

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