Surtido de conchas de marisco con Chardonnay

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Como hacer Surtido de conchas de marisco con Chardonnay

Hervimos los caracoles de mar en un cazo con agua y sal y una hoja de laurel, durante 20 minutos.
Mientras tanto, freimos el tomate triturado, el puerro picado, en una sartén con un poco de aceite de oliva. Dejamos que se dore un poco y a continuación tiramos los caracoles de mar que hemos hervido, las almejas, los mejillones, las tallarinas, los berberechos y el Vino blanco. Lo dejamos cocer hasta que se abran las conchas y ya podemos emplatar.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 200 gr. de almejas.
• 200 gr. de mejillones.
• 200 gr. de berberechos.
• 200 gr. de caracoles de mar.
• 200 gr. de tallarinas.
• 200 gr. de tomate triturado.
• 1 puerro.
• 4 dientes de ajo pelados.
• 1 copa de Vino blanco (Chardonnay ).
• aceite de oliva.
• sal.
• 1 hoja de laurel.

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