Sushi
Bernat Martínez Martín | 16 de marzo del 2010 | visitas (729) Pastas y arroces
Como hacer Sushi
Lava el arroz muy bien, hasta que el agua salga transparente, dejalo escurrir. Hervir el arroz con agua hirviendo, con la olla tapada; dejalo hervir a fuego alto 2 minutos, luego a fuego medio 5 minutos y por último, a fuego suave, 15 minutos más, que absorba el resto del agua. Trata de no destapar la olla para que obengas mejores resultados.
Retira la tapa, cubre con un paño y deja enfriar 10 minutos. Vacialo en una fuente y muévelo constantemente. Ve añadiendo el vinagre hasta que este frío, mantenlo tapado con plástico.
Coloca el makisu, encima una hoja de nori cubierta de arroz y rocíale ajonjoli. Voltea la hoja, en la orilla coloca una capa fina de queso crema, una tira de pepino, una de aguacate y 1 camarón.
Ve enrollando y presionando con el makisu hasta formar los rollos, Sigue el mismo procedimiento con las otras algas. Humedece un cuchillo con agua, corta los rollos en 6 ó 8. Sirvelo acompañado de salsa de soya con jugo de limon y naranja al gusto.
También con esta receta, combinarla en vez de camarón, hacerla con salmón, cangrejo, atún.
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Ingredientes
- Para 4 personas:
- 2 tazas de arroz para sushi
- 2 tazas de agua
- 75ml de vinagre para sushi (todo esto se compra en tiendas especializadas para comida japonesa).
- 1 makisu (tapetito de bambú para enrollar el sushi).
- 4 hojas de papel de alga (nori).
- 1/2 tazas de ajonjoli.
- 100g. queso crema.
- 1 pepino sin semillas.
- 1 aguacate maduro.
- 4 camarones pelados y cocidos. Salsa:
- jugo de limón al gusto.
- salsa de soya japonesa.
- jugo de naranja al gusto.
