Sushi con salmón fresco

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Como hacer Sushi con salmón fresco

Lavaremos el arroz, dándole varias aguas, hasta que salga clara el agua. Lo pondremos en una olla con agua hirviendo, dejándolo cocer con la olla tapada durante 2 minutos a fuego fuerte, 5 minutos más a fuego medio y 15 minutos a fuego suave durante 15 minutos más. No debemos destapar la olla durante la cocción. Retiraremos la olla del fuego, retiraremos la tapa y lo taparemos con un paño de cocina limpio, dejándolo enfriar durante 10 minutos.
Cortaremos el salmón en rodajas.
Haremos 4 bolas de arroz cocido envolviéndolas con las algas dulces lateralmente. Haremos un hueco en el centro y pondremos el salmón fresco.
Lo podemos acompañar con salsa de soja, zumo de limón y de naranja al gusto

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 100 gr. de salmón fresco.
• 1 paquete de arroz para sushi ( se compra en tiendas especializadas).
• 4 algas dulces (nori).
• salsa de soja.
• zumo de limón.
• zumo de naranja.

Maridaje

Prado Rey Roble 2005 Tinto crianza D.O:Ribera del Duero Bodega:Bodegas Real Sitio de Ventosilla Cosecha:2005 ver vino »

Vinos que acompañan

(1) Prado Rey Roble 2005

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