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Tallarines a los 4 quesos
Vinos y recetas de cocina | 14 de agosto del 2009 | visitas (1808) Pastas y arroces
Como hacer Tallarines a los 4 quesos
Coceremos la pasta en abundante agua y sal, dejandola al dente.
Mientras cocemos la pasta, cortaremos los quesos para fundir ( gruyère, emmental, holandes ) en tiras muy finas y las extenderemos en una fuente calentada previamente.
Derretiremos la mantequilla al baño maría.
Cuando la pasta esté cocida, la escurriremos y todavía goteando, la verteremos sobre el queso que hemos puesto anteriormente en la fuente precalentada.
Añadiremos la mitad de la mantequilla derretida y abundante pimienta negra recién molida, mezclándola de inmediato.
A continuación agregaremos la otra mitad de la mantequilla y el queso parmesano rallado. Lo mezclaremos y serviremos bien caliente.
Ingredientes
- Para 5 personas:
- 500 gr. de tallarinas.
- 75 gr. de mantequilla fresca.
- 50 gr. de queso parmesano rallado.
- 100 gr. de queso gruyère.
- 50 gr. de queso emmental.
- 50 gr. de queso holandés o gallego.
- sal.
- pimienta negra en grano
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