Tallarines con anchoas

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Como hacer Tallarines con anchoas

En una cazuela, sofreir con el aceite, los ajos aplastados y la mitad el perejil, picado finamente.
Cuando los ajos empiecen a dorarse, apartar la cazuela del fuego, retirar los ajos, añadir las anchoas desmenuzadas y el pan rallado, removiéndolos en el aceite caliente.
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, removiendo de vez en cuando durante la cocción.
Escurrirla, verterla en una fuente de servir, condimentarla con la salsa de las anchoas y el resto del perejil picado, esparcido por encima.
Servir caliente, con pimienta aparte.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 500 gr. de tallarines
• 1 latita de anchoas en aceite
• 0,75 dl. de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 ramito de perejil
• sal
• pimienta

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