Tapones de Cadaqués con ron

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Como hacer Tapones de Cadaqués con ron

Prepararemos los tapones de Cadaqués, llenando con masa de bizcocho suficiente para hacer 8 tapones, unos moldes cilíndricos untados de mantequiila, hasta 1 cm. del borde del molde. Los coceremos en el horno durante 10 minutos a unos 200º C.
Cuando se enfrien, los desmoldearemos.
Calentaremos el ron en una sartén caliente. Cuando el ron esté caliente, lo flambearemos y añadiremos los tapones de Cadaqués, los granos de café, la piel de limón, los 4 cafés y la canela en rama. Cuando el flambeado pierda fuerza, le añadiremos la crema de leche, dejándola reducir a la mitad.
Ya podemos emplatarlo.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 8 tapones de Cadaqués.
• 5 copas de ron negro.
• 4 cafés.
• 1 l. de crema de leche.
• 1 piel de limón.
• granos de café.
• 1 rama de canela.

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