Tarrina de sandía con frambuesas
Vinos y recetas de cocina | 16 de septiembre del 2009 | visitas (1503) Cremas y yogures
Como hacer Tarrina de sandía con frambuesas
En un bol, pondremos las frambuesas congeladas, el agua y el azúcar. Las pondremos en el microondas a media cocción tapadas con un papel film. Dejarlas en el microondas hasta que las frambuesas lleguen a los 60º C. Colaremos las frambuesas, reservando el zumo producido.
Calentaremos un poco del zumo obtenido, a 50º C.( si lo empleamos justo cuando hemos terminado la cocción, ya estará a esa temperatura). Disoldremos la gelatina, que habremos tenido en remojo en agua fría, la removemos bien y añadiremos el resto de zumo sin parar de remover. Lo pondremos en la nevera para que nos cuaje.
Haremos un rectángulo de unos 10 X 3 cm con la sandía, vaciando la parte superior.
Llenaremos este hueco con la gelatina y pondremos 5 frambuesas encima. Lo decoraremos tirando un poco de miel y hojas de albahaca por encima.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 200 gr. de frambuesas congeladas.
- 80 ml. de agua.
- 80 gr. de azúcar.
- 20 frambuesas naturales.
- 8 hojas de albahaca.
- 1 hoja de gelatina de 2 gr.
- 1/2 sandía pequeña.
- miel de romero.
Felicidades por esta estupenda página y genial la receta. La tomo prestada para nuestra página, merece estar entre nuestra selección. Un abrazo desde Almería.