Tarta cremosa de almendras tostadas

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Como hacer Tarta cremosa de almendras tostadas

Forrar el fondo y las paredes de un molde para tartas con pasta brisa.
Pinchar el fondo con un tenedor, colocar encima papel de aluminio y cubrir el fondo con legumbres secas. Cocer en el horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos. Eliminar el papel de aluminio y las legumbres y reservar.
Mezclar la leche condensada con las almendras tostadas molidas y la mantequilla. Ponerlo al fuego y llevarlo a ebullición sin dejar de remover. Retirar y añadir las yemas mezcladas con la leche. Cocer removiendo sin parar, hasta que haya espesado pero sin que llegue a hervir.
Rellenar la tarta con la crema y decorar con las almendras laminadas. Cocer en el horno, precalentado a 180ºC hasta que esté dorada. Dejar enfriar y desmontar.

Ingredientes

• Para 4 0 6 personas:
• 1 lámina de pasta brisa
• 1 bote de leche condensada
• 125 gr. de almendras tostadas
• 1 cucharada de mantequilla
• 3 yemas de huevo
• 2 dl. de leche
• 75 gr. de almendras laminadas

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