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Tarta de cebolla y anchoas

Vinos y recetas de cocina | 03 ene 2010 | visitas (928) Entrantes y huevos

Como hacer Tarta de cebolla y anchoas

Desenrollaremos la lámina de pasta de hojaldre y forraremos con ella un molde de tarta. Pincharemos con un tenedor el fondo y la cubriremos interiormente con papel de aluminio presionando bien las paredes, para que no se bajen al cocer. Coceremos la tarta en el horno precalentado a 180º C. durante 10 minutos. Retiraremos el papel de aluminio, dejándolo hornear 15 minutos más.
Picaremos las cebollas y las rehogaremos en una sartén con un poco de aceite, a fuego muy suave, hasta que estén tiernas y transparentes. Las escurriremos y las sazonaremos con sal y pimienta negra.
Rellenaremos la tarta con la preparación anterior, adornando la superficie con las anchoas y las aceitunas. La calentaremos en el horno unos minutos y ya podemos servirla.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 lámina de pasta de hojaldre fresca.
• 2 kg. de cebollas.
• 12 filetes de anchoa.
• 12 aceitunas negras.
• aceite de oliva.
• sal.
• pimienta negra molida.

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