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40 min.
Tarta de melocotones y coco
Vinos y recetas de cocina | 25 de julio del 2010 | visitas (1200) Tartas y pasteles
Como hacer Tarta de melocotones y coco
Derretiremos la mantequilla y la mezclaremos con las galletas molidas y el vino de Oporto.
Forraremos un molde de tartas con esta mezcla.
Pelaremos los melocotones, los partiremos por la mitad, retirándoles el hueso.
Pasaremos por la batidora 3 melocotones, hasta obtener un puré fino.
Mezclaremos la leche condensada con el coco ralado, las yemas batidas, el zumo de limón y el puré de melocotones. Lo verteremos en el molde y lo cubriremos con las mitades de melocotones reservados y las claras montadas a punto de nieve.
Precalentaremos el horno a 180º C.
Introduciremos el molde, dejándolo cocer durante 15 minutos.
Lo dejaremos enfriar y lo desmoldearemos.
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Ingredientes
- Para 4 personas:
- 6 melocotones.
- 100 gr. de mantequilla.
- 100 ml. de vino de Oporto.
- 100 gr.de coco rallado.
- 2 huevos.
- 1 bote pequeño de leche condensada.
- 1 limón (su zumo).
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