Tarta de melón
Vinos y recetas de cocina | 25 nov 2009 | visitas (2090) Tartas y pasteles
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Precalentaremos el horno a 200º C..
Extenderemos la pasta de hojaldre con un rodillo y forraremos con él un molde desmoldable para tartaletas. Pondremos un papel de aluminio y colocaremos legumbres para que hagan de peso. También pincharemos el fondo con un tenedor. Lo introduciremos en el horno, dejándolo hornear durante 10 minutos. Luego retiraremos las legumbres y el papel de aluminio, dejando el molde 5 minutos más.
Partiremos el melón, retiraremos las semillas y lo cortaremos en trozos regulares. Reservaremos en un bol el líquido que nos haya soltado.
Elaboraremos un almibar con el agua, el azúcar, el jugo del melón y el vino dulce. Colocaremos los trozos de melón encima de la masa de hojaldre, de forma concéntrica y lo regaremos con el almibar. Lo introduciremos de nuevo en el horno, dejándolo 5 minutos más. Lo retiraremos del horno, lo dejaremos en friar y lo decoraremos con unas cerezas en almibar.
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Ingredientes
- Para 4 personas:
- 200 gr. de masa de hojaldre.
- medio melón.
- 200 dl. de agua. . 150 gr. de azúcar.
- 50 ml. de vino dulce.
- 1 dl. de jugo de melón.
- cerezas en almibar.
