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Tartaletas de nata y almendras

Vinos y recetas de cocina | 17 may 2010 | visitas (1193)

Como hacer Tartaletas de nata y almendras

Haremos la pasta quebrada, poniendo la harina sobre la mesa de trabajo en forma de volcán, colocando la mantequilla cortada en trocitos, un poco de sal y 3 cucharadas de agua tibia. Lo amasaremos ligeramente hasta obtener una masa ligada. Le daremos forma de bola y la dejaremos reposar tapada con un paño, durante 30 minutos.
Transcurrido ese tiempo, la estiraremos ayudados de un rodillo. Forraremos con élla 4 tartaletas. Pincharemos el fondo varias veces con un tenedor y las hornearemos a 180º C. en el horno precalentado, durante 8 minutos.
Batiremos los huevos con el azúcar y la mantequilla fundida. Añadiremos la nata y las almendras picadas y lo verteremos en las tartaretas. Las pondremos de nuevo en el horno a 200º C. hasta que estén cuajadas.

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