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50 min.
Tartaletas de piña y kiwi
Vinos y recetas de cocina | 22 de febrero del 2010 | visitas (1529) Tartas y pasteles
Como hacer Tartaletas de piña y kiwi
Poner a hervir la leche a fuego lento, reservando un vaso para otro preparado, le pondremos una ramita de canela.
Trocearemos los kiwis y las rodajas de piña. Lo reservamos.
Mezclaremos las yemas de huevo con el azúcar, la fécula de maíz y la leche fría reservada, removiéndolo bien. Verteremos esta mezcla con la leche caliente, dejándola cocer y sin parar de remover, hasta que se espese como una crema. La dejaremos entibiar y rellenaremos las tartaletas.
Las cubriremos decorativamente con las frutas troceadas y las pintaremos con mermelada de melocotón para darles brillo.
Las guardaremos en el refrigerador hasta la hora de servirlas.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 4 tartaletas de pasta brisa.
- 2 kiwis.
- 2 rodajas de piña en almíbar.
- 5 yemas de huevo.
- 3/4 l. de leche.
- 200 gr. de azúcar.
- 50 gr. de fécula de maíz.
- 1 rama de canela.
- 2 cucharadas de mermelada de melocotón
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