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Tartaletas de roquefort y almendras

Carmen Martin Marzo | 13 nov 2011 | visitas (332) Tartas y pasteles

Como hacer Tartaletas de roquefort y almendras

Pasaremos por la batidora el queso roquefort, las almendras crudas molidas, la nata líquida y las yemas de huevo, hasta obtener un puré fino. Lo sazonaremos con 1 pellizco de sal y añadiremos las claras de huevo montadas a punto de nieve, con mucha delicadeza, de forma envolvente y de abajo arriba.
Extenderemos la masa quebrada con el rodillo, forrando con ella los moldes individuales de tartaleta.
Los rellenaremos con la preparación anterior, introduciéndolos en el horno precalentado a 180º C. durante 20 minutos, más o menos.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• masa quebrada.
• 75 gr. de queso roquefort.
• 50 gr. de almendras crudas molidas.
• 3 huevos.
• 1 bote de nata líquida.
• sal.

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