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Ternasco al horno

Francesc Martínez Recio

Como hacer Ternasco al horno

Señalaremos la espalda de cordero en 4 partes. La lavaremos y pondremos en una bandeja de horno un poco honda, sazonada con sal, pimienta negra y pimentón dulce.
Colocaremos a su alrededor, las patatas peladas y cortadas a trozos, las cebollas peladas y los tomates enteros, los dientes de ajo y los pimentos verdes cortados a trozos. Lo rociaremos con 1 chorrito de aceite de oliva, 1 chorrito de Vino blanco, 1 vaso de agua y 1 pastilla de caldo de carne desmenuzada. La taparemos con papel de alumino y la introduciremos en el horno precalentado a 220ºC. durante 30 minutos. Seguidamente la destaparemos y la dejaremos, hasta que se dore.
Servirla de inmediato.

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Ternasco al horno

Ingredientes

  • Para 2 personas:
  • 1 espalda de cordero.
  • 1/2 kg, de patatas.
  • 4 cebollas pequeñas.
  • 4 tomates.
  • 3 dientes de ajo.
  • 2 pimietos verdes.
  • 1 chorrito de Vino blanco seco.
  • 1 vaso de agua.
  • 1 chorrito de aceite de oliva.
  • 1 pastilla de caldo de carne.
  • pimentón dulce.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Alimentos

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