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60 min

Ternasco al horno

Francesc Martínez Recio | 17 may 2012 | visitas (384)

Como hacer Ternasco al horno

Señalaremos la espalda de cordero en 4 partes. La lavaremos y pondremos en una bandeja de horno un poco honda, sazonada con sal, pimienta negra y pimentón dulce.
Colocaremos a su alrededor, las patatas peladas y cortadas a trozos, las cebollas peladas y los tomates enteros, los dientes de ajo y los pimentos verdes cortados a trozos. Lo rociaremos con 1 chorrito de aceite de oliva, 1 chorrito de Vino blanco, 1 vaso de agua y 1 pastilla de caldo de carne desmenuzada. La taparemos con papel de alumino y la introduciremos en el horno precalentado a 220ºC. durante 30 minutos. Seguidamente la destaparemos y la dejaremos, hasta que se dore.
Servirla de inmediato.

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Ingredientes

Maridaje

Alonso del Yerro 2005
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