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Ternera a las hierbas con espaguetis

Francesc Martínez Recio | 24 sep 2010 | visitas (1448) Carnes y guisos

Como hacer Ternera a las hierbas con espaguetis

En una cazuela con aceite, rehogaremos la carne y agregaremos las zanahorias, peladas y cortadas en rodajas, y la cebolla rallada. Lo removeremos y salpimentaremos al gusto. Cuando empiece a dorarse, añadiremos el tomillo, el orégano, el Vino tinto y el caldo de carne, las aceitunas y el jamón cortado en dados pequeños.
Taparemos la cazuela y lo dejaremos cocer, a fuego lento, durante unos 30 minutos.
Mientras, pondremos a cocer los espaguetis, en abundante agua hirviendo ligeramente salada. Cuando esté al dente, la escurriremos y la pondremos al lado de la carne, en una fuente.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 750 gr. de ternera cortada a dados.
• 250 gr. de espaguetis.
• 50 gr. de jamón curado.
• 100 gr. de aceitunas deshuesadas.
• 1 vaso de Vino tinto.
• 1/2 l. de caldo de carne.
• 2 zanahorias.
• 1 cebolla.
• orégano.
• tomillo.
• aceite.
• sal.
• pimienta blanca molida.

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