43

Ternera rellena de verduras

Vinos y recetas de cocina | 29 may 2010 | visitas (754) Carnes y guisos

Como hacer Ternera rellena de verduras

Pelaremos las patatas y las zanahorias, cortándolas en trozos. Quitaremos las hebras a las judías verdes y las cortaremos en 3 trozos cada una. Las coceremos en agua con sal, hasta que estén tiernas. Las escurriremos y haremos un puré muy espeso. Le agregaremos 2 cucharadas de ketchup.
Salpimentaremos los filetes y los freiremos por ambos lados en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén fritos, los rellenaremos con el puré anterior y confeccionaremos un rollo.
Los dejaremos enfriar y los acompañaremos con rodajas de tomate y zanahoria rallada.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 4 filetes de ternera.
• 100 gr. de judías verdes.
• 100 gr. de zanahorias.
• 100 gr. de patatas.
• 2 cucharadas de ketchup.
• aceite de oliva.
• sal.
• pimienta negra molida.

Si te gusto la receta compártela con tus amigos