El pago, es una preciosa finca vinícola centenaria de 200 Ha. ubicada a las afueras de Aranda de Duero que adquirió la familia Peñalba López por los años 70, que inauguró el hotelito en un edificio de nueva construcción hará unos 6 años, dedicándolo al enoturismo. Las visitas a las bodegas y viñas deben ser concertadas con anterioridad.
Color intenso y brillante, violáceo y rubí. Aromas de uva y grosellas silvestres frescas, con fragancia de romero fundido con guinda. Sabor de uva mineral, con notas de terruño persistente en boca. Sensación aterciopelada y persistente. Vino largo y aún joven