Torta de sémola con calabacines
Vinos y recetas de cocina | 22 ago 2010 | visitas (824) Entrantes y huevos
Como hacer Torta de sémola con calabacines
Lavaremos los calabacines, les cortaremos las puntas y los cortaremos en rodajas finas. Las sumergiremos en agua hirviendo no muy salada, dejándolas cocer, durante 10 minutos. Las sacaremos del agua con una espumadera y las dejaremos enfriar en un plato.
Untaremos un recipiente redondo con el borde bajo con mantequilla y lo espolvorearemos con pan rallado.
Pondremos a hervir en una cazuela, la leche, con el cubito de caldo desmenuzado y un pellizco de sal. Cuando empiece a hervir, verteremos la sémola a modo de lluvia y, sin dejar de remover, lo dejaremos cocer durante 10 minutos.
Retiraremos la cazuela del fuego y le ańadiremos 30 gr. de mantequilla, el queso en lonchas, un poco de nuez moscada rallada y las 3 yemas de huevo. Echaremos la sémola en el recipiente redondo y la extenderemos de manera uniforme. Redondearemos la superficie con algunas lonchas de queso, que las iremos alternando con las rodajas de calabacín. Dibujaremos en el centro con lonchas de queso. Lo rociaremos con la mantequilla restante fundida y la hornearemos en el horno precalentado a 200ş C. durante 20 minutos.
sevir caliente.
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Ingredientes
- Para 4 personas:
- 250 gr. de calabacines.
- 150 gr. de sémola.
- 700 ml. de leche.
- 50 gr.de mantequilla.
- 50 gr. de lonchas de queso.
- 3 yemas de huevo.
- 1 cubito de caldo.
- nuez moscada.
- pan rallado.
