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30 min
Tortilla a la catalana
Vinos y recetas de cocina | 02 ene 2010 | visitas (566) Entrantes y huevos
Como hacer Tortilla a la catalana
Doraremos los piñones en una sartén a fuego lento. Añadiremos las uvas pasas, 2 cucharadas de aceite, las espinacas, una pizca de sal y las saltearemos durante unos 3 minutos.
Batiremos los huevos en un bol, añadiendo luego las espinacas salteadas.
Pasaremos un papel absorbente por la sartén y la volveremos a untar con aceite, dejándola calentar a fuego fuerte. A continuación verteremos el contenido del bol, removiéndolo. Cuando empiece a cuajar, bajaremos el fuego, dejándola dorar un poco. Le daremos la vuelta con la ayuda de un plato grande y la terminaremos de cuajar por el otro lado a fuego lento.
Lo serviremos caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 8 huevos.
- 200 gr. de espinacas.
- 30 gr. de pasas de Corinto.
- aceite de oliva.
- sal.
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