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Tortilla catalana

Vinos y recetas de cocina | 02 ene 2010 | visitas (2730) Entrantes y huevos

Como hacer Tortilla catalana

Untaremos una rebanada de pan con tomate por ambos lados y la aliñaremos con aceite y sal. La cortaremos en trozos grandes.
Batiremos los huevos en un bol y les pondremos sal. En una sartén con un poco de aceite, pondremos los huevos batidos, dejando que cuajen un poco. Luego le pondremos los trozos de pan encima y daremos la vuelta a la tortilla con un plato, dejándola dorar por el otro lado.
La emplataremos acompañada de unas láminas de jamón ibérico. La trocearemos en cuartos y la acompañaremos con otra rebanada de pan untado con tomate, aceite de oliva y sal.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 8 huevos.
• 5 rebanadas de pan de payés.
• 8 tomates maduros.
• 120 gr. de jamón ibérico.
• aceite de oliva.
• sal.

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