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Tortilla de gambas

Betlem Martínez | 05 jun 2012 | visitas (235) Entrantes y huevos

Como hacer Tortilla de gambas

Pondremos la mantequilla en una sartén y cuando esté fundida, incorporaremos las gambas peladas, dejándolas freír, durante 3 minutos, sin dejar de removerlas. Las retiraremos del fuego, reservándolas.
Batiremos los huevos en un bol, salpimentándolos, y agregaremos las gambas.
En una sartén con aceite de oliva, haremos una tortilla, como si se tratase de una tortilla francesa, envolviéndola.
La serviremos adornada con un poco de perejil y acompañada con un poco de mahonesa.
Servir de inmediato.

Ingredientes

• Para 2 personas:
• 4 huevos.
• 100 gr. de gambas peladas y cocidas.
• 1 cucharada de mantequilla.
• aceite de oliva.
• sal.
• pimienta negra molida.

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