Tortilla de manzana
Vinos y recetas de cocina | 01 jun 2010 | visitas (1143) Tartas y pasteles
Como hacer Tortilla de manzana
Pelaremos las manzanas, les quitaremos el corazón y las partiremos en lonchas finas. Reservaremos algunas para decoración.
En una cacerola, pondremos 10 gr. de mantequilla, añadiremos las lonchas de manzana y las rehogaremos durante 8 minutos. La separaremos del fuego y las reservaremos en caliente.
Separaremos las yemas de las claras de 2 huevos. Batiremos los otros 2 huevos con las yemas y la mitad del azúcar. Batiremos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y las incorporaremos a la mezcla anterior con una cuchara de madera y de abajo arriba.
En una sartén pondremos el resto de la mantequilla a calentar y verteremos los huevos batidos. Cuando hayan cuajado un poco, agregaremos la manzana reservada y haremos la tortilla nor,malmente.
La emplataremos y la acompañaremos con las rodajas de manzana que hemos reservado para decorar.
Servir recién hecha.
Ingredientes
- Para 2 personas:
- 4 huevos.
- 2 manzanas grandes.
- 50gr. de mantequilla.
- 80 gr. de azúcar molido.
- 1 pellizco de sal.
Si te gusto la receta compártela con tus amigos
Maridaje
