84
Pago de Cirsus Vendimia Seleccionada 2004
Tinto crianza
D.O:Navarra
Bodega:Bodegas Iñaki Núñez
Cosecha:2004
ver vino »
45 min
Tortilla esponjosa de butifarra de huevo, patata y cebolla
Vinos y recetas de cocina | 18 sep 2009 | visitas (1564) Entrantes y huevos
Como hacer Tortilla esponjosa de butifarra de huevo, patata y cebolla
En un recipiente, montaremos los huevos con una batidora de varillas eléctrica, hasta que tripliquen su volumen. Añadiremos las patatas y la cebolla picada, que préviamente hemos frito y escurrido del aceite sobrante, las butifarras de huevo finamente picadas, una pizca de sal, espolvorearemos un poco de pimienta negra recién molida y el cebollino picado, lo mezclamos todo muy bien.
Pondremos una sartén con un poco de aceite y verteremos la mezcla anterior. Dejaremos que la tortilla cuaje y le daremos la vuelta, cociéndola del otro lado, durante unos minutos más.
La presentaremos a la mesa con un plato decorado pudiéndola acompañar con una ensalada de lechugas aparte.
Etiquetas
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 8 huevos.
- 4 patatas.
- 1 cebolla pequeña.
- 2 butifarras de huevo.
- cebollino.
- aceite de oliva.
- pimienta negra recién molida.
Maridaje
Vinos que acompañan
(1) Pago de Cirsus Vendimia Seleccionada 2004Recomienda un vino para esta receta
Escribe el nombre del vino te aparecera un listado
Tu maridaje sobre esta recetaManda tus comentarios o preguntas
Hay que estar registrado para poder hacer comentarios, si aún no lo estás puedes darte de alta aquí
