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20 min

Tortilla fea de chocolate

Vinos y recetas de cocina | 06 mar 2010 | visitas (8010)

Como hacer Tortilla fea de chocolate

Para la tortilla:
1.- Mezclar bien el chocolate fundido, los huevos, el azúcar y el cacao en polvo en un bol.

2.- Cuajar 4 tortillas en una sartén antiadherente, dejándolas jugosas.

Para la vinagreta:
1.- Abrir los maracuyás y recuperar su interior con ayuda de una cucharilla.

2.- Mezclarlo con el azúcar y el aceite de oliva virgen.

Presentación:
Sobre un plato llano colocar la tortilla bien cuadrada (cortando los extremos) y a su lado la vinagreta de maracuyá. Acompañar con unos pétalos de pensamiento.

Consejo: Dejar la tortilla jugosa para que se note el chocolate fluido.

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Ingredientes

Maridaje

Pedro Ximénez Gran Orden
Pedro Ximénez Gran Orden Dulces y generosos D.O:Jerez-Manzanilla Bodega:Bodegas Garvey Cosecha:1992 ver vino »
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