Tortitas de manzana

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Como hacer Tortitas de manzana

Pelar las manzanas y rallarlas. Ponerlas al fuego con el azucar y el agua hasta que se caramelicen (cuando tenga un color tostado).
Mezclar todos los ingredientes de la masa de las tortitas hasta conseguir una masa sin grumos.
Dejar reposar unos 20 min.
Poner un cacito de la masa anterior en una sartén engrasada con mantequilla y dorar por ambos lados. Rellenar con las manzanas caramelizadas.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 2 manzanas
• 100 gr. de azucar moreno
• 4 cucharadas de agua
  Para la masa de las tortitas:
• 2 huevos
• 1 vaso de leche
• 100 gr. de harina
• 2 cucharadas de azucar blanco
• mantequilla para engrasar la sartén