Tostada de pollo con piña
Francesc Martínez Recio | 03 ene 2012 | visitas (260) Aves y caza
Como hacer Tostada de pollo con piña
Salpimentaremos las pechugas de pollo.
En una sartén, derretiremos 50 gr. de mantequilla, añadiremos el clavo de aroma machacado y agregaremos las pechugas. Taparemos la sartén y las dejaremos cocer, a fuego muy suave, hasta que estén tiernas.
Cortaremos las rodajas de piña en trocitos, reservando 1 rodaja, para adornar, poniéndolas en un cazo con el resto de la mantequilla, dejándolas cocer, a fuego suave, durante unos 15 minutos, sazonándolas con sal y pimienta.
Deshuesaremos las pechugas y las cortaremos en filetes, poniéndolos en la sartén con la piña, añadiéndoles el brandy, flameándolo.
Tostaremos el pan, previamente untado con mantequilla.
Colocaremos en cada tostada 1 filete de pollo y trozos de piña.
Lo serviremos regadas con el zumo que sobró de flamear.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 2 pechugas grandes de pollo.
- 4 rebanadas de pan de centeno.
- 5 rodajas de piña en almíbar.
- 75 gr. de mantequilla.
- 2 cucharadas de brandy.
- 1 clavo de aroma.
- sal.
- pimienta negra molida.
